Дарк-китчен автоматизация вместе с BeeX
- Собственный сайт и приложение для приёма заказов
- Контроль приготовления и упаковки заказа
- Передача курьеру с адресом и временем получения
Оцените Возможности автоматизации дарк китчен
заказы и статусы в единой системе
обмен данными с подключёнными системамиРабочий процесс кухни, которая готовит на доставку
У dark kitchen заказ проходит путь от онлайн-корзины сразу к приготовлению и доставке. Организуйте этот процесс так, чтобы сотрудники видели состав заказа, его этап и данные получателя.
- Шаг 01 / 04
Опишите каналы заказов
Определите, какие заказы поступают с вашего сайта и приложения, а какие оформляет сотрудник. Подключение остальных источников согласуется отдельно.
- Шаг 02 / 04
Подготовьте рабочие места
Разделите действия оператора, кухни и менеджера. Проверьте доступ к заказам и порядок смены статусов на каждом этапе.
- Шаг 03 / 04
Настройте передачу курьеру
Задайте правила доставки и договоритесь, кто назначает курьера, проверяет готовность и связывается с получателем.
- Шаг 04 / 04
Разберите исключения
Пройдите сценарии неверного адреса, отмены и задержки. Сотрудникам нужен согласованный порядок действий для каждой ситуации.
Готовность заказа должна быть понятна всей смене
Когда гостевого зала нет, связь с покупателем проходит через сайт, приложение и сотрудника доставки. Ошибка в составе или адресе становится заметна уже после передачи курьеру. Поэтому проверку заказа, приготовление и выдачу важно разделить на понятные этапы.
BeeX позволяет работать с заказом в общем интерфейсе и видеть его статус. Состав подключённых рабочих мест и действия каждого сотрудника определяются настройками проекта.
- Проверка контактов, адреса и состава перед приготовлением.
- Статусы для работы кухни и доставки.
- Комментарии и история изменений для разбора спорных ситуаций.
Собственный канал и существующая учётная система
Сайт и приложение под брендом кухни дают покупателю прямой путь к вашему меню. Если кухня уже работает в iiko, можно согласовать загрузку меню, передачу заказа и получение статусов.
Несколько брендов или точек требуют отдельной проверки: как распределяются меню, доступ сотрудников и условия доставки. До подключения разберите эту схему на примерах реальных заказов.
Интеграции BeeXПрограмма управления заказами dark kitchen на смене
Пока один заказ готовится, другой уже ждёт передачи курьеру. В BeeX сотрудники работают с составом, текущими статусами и доступной историей изменений. Менеджер может разбирать конкретный заказ вместе с оператором, кухней и доставкой.
Для смены нужен единый порядок: проверить состав и оплату, передать на приготовление, отметить готовность, назначить курьера и завершить доставку. При задержке важно определить, кто связывается с клиентом и какие действия доступны на текущем этапе. Программа показывает рабочие данные, а решение об исключении принимает ответственный сотрудник.
Территория кухни и условия для каждого адреса
Зоны, часы, минимальная сумма и стоимость доставки должны соответствовать реальным возможностям кухни и курьеров. Адрес сначала проверяется по обслуживаемой территории, затем — по настроенным ограничениям заказа. Бесплатную доставку или единую цену для всех районов нельзя предполагать без такого правила в проекте.
На запуске пройдите заказы на близкий и удалённый адреса, а также пограничный случай. Убедитесь, что оператор видит актуальные условия, назначенный курьер получает нужный адрес, а изменение статуса отражает реальный этап доставки. Навигация к адресу не заменяет решения менеджера о порядке нескольких поездок.
Когда заказ оплачен, а клиент просит отмену
Подтверждённый или оплаченный заказ не отменяется клиентом самостоятельно. Запрос поступает сотруднику, который проверяет этап приготовления, свои права и допустимое действие. Такой сценарий полезно отработать до первой смены, особенно если кухня уже начала готовить.
Для подходящего оплаченного заказа возврат фактически оплаченной суммы выполняется через подключённый платёжный сервис; использованные бонусы также учитываются при отмене. Срок зачисления зависит от платежа и провайдера. Произвольный частичный возврат и отмена на любом этапе не заявляются как общий процесс.
При работе с iiko онлайн-заказ с оплатой передаётся после её подтверждения. Перед запуском проверяются также статусы и действия при ошибке обмена, чтобы кухня не принимала решение по одному только ожиданию успешной передачи.
Как разбирать результаты смены dark kitchen
Отчёты за выбранный период показывают выручку в разрезе оплаты и получения, продажи блюд и категорий, заказы с опозданиями. Данные доступны для выгрузки в Excel. По ним можно выбрать заказы для подробного разбора с командой.
Если число задержанных заказов выглядит выше обычного, сопоставьте одинаковые периоды и проверьте этапы конкретных заказов. Продажи меню помогают понять, какие блюда формировали спрос; сами по себе эти отчёты не рассчитывают себестоимость и не устанавливают причину задержки.
О работе с показателями и поддержкой рассказывает Евгений, владелец франшизы «Три самурая». Это опыт сети: его можно изучить при подготовке собственного порядка контроля кухни и доставки.
Истории наших клиентов:
Опыт кафе и служб доставки: в каждой истории указан формат бизнеса и состав решения.
Сушибар
Сушибар
Кафе сушиСтоимость подключения BeeX
- СтартОборот до 1 млн ₽/мес
- 9 900 ₽/мес за точку
- БизнесОборот от 1 млн ₽/мес
- 1% от оборота в месяц
- ПрофиСети и франшизы
- Индивидуально по задачам проекта
Перед подключением согласуем состав решения, стоимость запуска и условия оплаты.
Базу расчёта оборота и тариф при обороте ровно 1 млн ₽ фиксируем в договоре.
Сравнить тарифы и состав решения →Вопросы перед подключением
Подойдёт ли решение кухне без зала?
Да. Можно построить процесс вокруг онлайн-заказов, приготовления и доставки. Нужные рабочие места и способы получения заказа согласуются при подключении.
Можно ли работать с несколькими брендами?
Сначала нужно разобрать структуру брендов, точек и меню. По этой схеме согласуются доступ сотрудников и каналы заказов; одинаковую конфигурацию для любой сети мы не предполагаем.
Все агрегаторы подключаются автоматически?
Нет. Перечень источников и поддерживаемые сценарии проверяются отдельно. На демонстрации стоит показать, откуда сейчас поступают заказы и какие данные нужно передавать.
Можно ли контролировать заказы кухни и курьеров в одном процессе?
BeeX поддерживает работу с заказами и их статусами для подключённых рабочих мест. Действия оператора, кухни, менеджера и курьера определяются ролями и настройками. На демонстрации стоит пройти передачу одного заказа между всеми участниками.
Какие отчёты помогают разбирать задержки?
Есть данные о заказах с опозданиями за выбранный период. Вместе с текущими этапами и доступной историей изменений они помогают выбрать случаи для разбора. Причину устанавливает команда, проверяя приготовление, передачу и доставку.
Возвращаются ли деньги сразу после отмены?
Для подходящего оплаченного заказа сотрудник обрабатывает возврат фактически оплаченной суммы через платёжный сервис. Срок зачисления зависит от платежа и провайдера. Отмена заказа не означает мгновенного поступления денег клиенту.
Программа оптимизирует маршрут нескольких доставок?
В подтверждённом сценарии есть назначение курьера, работа с адресом и статусами. Навигация до адреса отличается от автоматического выбора оптимального порядка нескольких доставок; такой алгоритм нужно проверять отдельно.
Готовы ли вы подключить дарк-китчен к BeeX?
Оцените все достоинства автоматизации вашего бизнеса
